शहद का इस्तेमाल प्राचीन काल से ही किया जा रहा है। आयुर्वेद में शहद को एक औषधि के रूप में दर्जा दिया गया है। शहद को मधुमक्खियों के द्वारा फूलों के रस से बनाया जाता है। इसे मधुमक्खियों द्वारा लंबी प्रक्रिया के बाद तैयार किया जाता है। पूरी दुनिया मे शहद का इस्तेमाल मिठास के लिए भी किया जाता है।
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